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Les bienfaits d’une formation sur les allergènes alimentaires.

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En France, les allergies alimentaires touchent environ 6% de la population. Pourtant, peu de gens sont conscients des risques que cela représente et de la nécessité de se former sur ce sujet. La formation sur les allergènes alimentaires est importante pour la santé et...
La définition de l’HACCP et pourquoi c’est important

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La définition de l’HACCP L’HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point, est une méthode de gestion des risques qui a été développée dans les années 1960 par Pillsbury pour le contrôle des contaminants dans les aliments. L’HACCP est basé sur 7...
Qu’est-ce qu’un plan de maîtrise sanitaire ?

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Le plan de maîtrise sanitaire est un outil essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et l’hygiène dans les établissements de production agroalimentaire. Ce document définit les mesures à prendre pour prévenir et contrôler les risques sanitaires tout au...