La méthode HACCP en restauration collective : tout savoir

par | Nov 14, 2022 | Blog

La méthode HACCP est un dispositif visant à garantir la sécurité des aliments. Elle repose sur une approche préventive des risques sanitaires, en mettant l’accent sur les points de contrôle critiques (PCC) tout au long de la chaîne alimentaire. La mise en place...

La méthodologie HACCP en boulangerie-pâtisserie

par | Nov 11, 2022 | Blog

Les boulangeries et pâtisseries sont des entreprises alimentaires qui doivent respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. La méthodologie HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) permet aux professionnels de l’industrie...

Formation HACCP : combien de temps est-elle valable ?

par | Nov 10, 2022 | Blog

La formation HACCP est une méthode de traitement des aliments qui garantit la sécurité des consommateurs. Elle est obligatoire pour toutes les entreprises alimentaires et doit être renouvelée tous les 5 ans. La durée de validité de la formation HACCP est de 5 ans. La...

HACCP en crèche : les bonnes pratiques pour garantir l’hygiène

par | Nov 9, 2022 | Blog

La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une méthode d’analyse des dangers et de maîtrise des points critiques pour la sécurité des aliments. Elle a été initialement développée dans le secteur de l’industrie alimentaire afin de...

Formation HACCP obligatoire : comment ça marche ?

par | Nov 1, 2022 | Blog

La formation HACCP est obligatoire pour toute personne travaillant dans un centre de restauration ou un établissement commercialisant des aliments. Elle permet de maitriser les dangers sanitaires liés à la production, la transformation et la distribution des aliments....