par | Fév 21, 2023 | Blog
En France, la restauration collective est soumise à une réglementation stricte en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les professionnels de la restauration collective doivent suivre une formation spécifique afin de garantir la qualité des produits...
par | Fév 17, 2023 | Blog
Le HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point, est une méthode de contrôle des dangers potentiels pour la sécurité des aliments. Elle repose sur 7 principes essentiels et doit être mise en place par toute entreprise produisant des aliments. La France est...
par | Fév 15, 2023 | Blog
Le logiciel HACCP est un outil indispensable pour toute entreprise ayant à traiter des produits alimentaires. Il permet de gérer la tracabilité des produits, de contrôler la température et l’hygiène, et d’étiqueter les produits. HACCP : les différentes...
par | Fév 14, 2023 | Blog
La température est un élément important du HACCP. Il est important de cuire les aliments à une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries nocives, mais il est également important de ne pas trop cuire les aliments, car cela peut les rendre impropres à la...
par | Fév 13, 2023 | Blog
Le HACCP est un système de contrôle de l’hygiène alimentaire qui est obligatoire pour tous les professionnels de la restauration. Ce guide vous permettra de mettre en place un système HACCP efficace afin de garantir une hygiène alimentaire irréprochable. La mise...
par | Fév 10, 2023 | Blog
Le centre de formation HACCP à Vannes propose différentes formations pour apprendre les bonnes pratiques en matière d’hygiène et de sécurité. La formation HACCP en 10 étapes est la plus complète et permet aux entreprises et publics concernés de se familiariser...
