La formation HACCP à Clermont-Ferrand est une formation qui vous permettra d’apprendre les rudiments de l’hygiène alimentaire et des contrôles des dangers.
La formation hygiène est une excellente façon d’apprendre les rudiments de l’hygiène alimentaire et des contrôles des dangers. Cette formation vous permettra de mieux comprendre comment prévenir les maladies liées à l’alimentation, comment éliminer les bactéries nocives et comment garantir la qualité et la sécurité des aliments que vous consommez.
La formation HACCP à Clermont-Ferrand
Organisée par l’Institut de Formation en Hygiène Alimentaire (IFHA), la formation HACCP à Clermont-Ferrand s’adresse aux professionnels travaillant dans le domaine de la restauration commerciale. Elle a pour objectif de leur permettre d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre en place un Système de management de la sécurité des aliments (SMSA) conforme à la réglementation européenne.
La formation HACCP à Clermont-Ferrand est composée de 8 modules théoriques et pratiques :
- La démarche HACCP : principes et mise en œuvre
- La maîtrise des risques biologiques
- La maîtrise des risques chimiques
- La maîtrise des risques physiques
- L’analyse critique des points critiques pour le contrôle (APPCC)
- Le suivi et l’amélioration du SMSA
- Les audits internes et externes du SMSA
- La gestion des non-conformités et des incidents
Durant la formation, les participants travailleront en petits groupes afin d’être au maximum impliqués dans les différentes activités proposées. Ils auront également l’occasion de mettre en pratique les concepts théoriques appris grâce à des simulations d’audits et de cas concrets tirés de leur expérience professionnelle.
La formation HACCP à Clermont-Ferrand se déroulera du 9 au 11 octobre 2019, de 9h à 17h, au sein des locaux de l’IFHA. Elle sera assurée par une équipe pédagogique composée d’hygiénistes alimentaires expérimentés et d’un auditeur externe certifié par le CERQUAL.
Le coût de la formation est de 1120 euros TTC, comprenant les supports pédagogiques, les repas du midi et les pauses café. Il est possible de s’inscrire en ligne sur le site web de l’IFHA ou par courrier en suivant les instructions figurant sur le bulletin d’inscription disponible sur le site web.
Le contenu de la formation HACCP à Clermont-Ferrand
La formation HACCP à Clermont-Ferrand a pour but de sensibiliser les participants aux dangers des contaminants alimentaires et de leur apprendre à les gérer. Elle traite également des bonnes pratiques d’hygiène et de manipulation des aliments.
Le contenu de la formation HACCP à Clermont-Ferrand est donc axé sur la sécurité alimentaire. Les participants apprendront à identifier les points critiques de contrôle (PCC) dans le processus de production alimentaire, à évaluer les risques associés aux PCC et à mettre en place des mesures correctives si nécessaire. Ils seront également sensibilisés aux différents types de contaminants alimentaires et apprendront à les gérer.
La formation HACCP à Clermont-Ferrand est une formation importante pour tous ceux qui manipulent des aliments, qu’ils soient professionnels ou amateurs. Elle leur permettra d’acquérir les connaissances nécessaires pour garantir la sécurité des aliments qu’ils manipulent et, par extension, la santé des consommateurs.
Les dates de la formation HACCP à Clermont-Ferrand
La formation HACCP à Clermont-Ferrand a lieu du 4 au 6 juin 2019. Elle est ouverte aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. La formation est composée de 3 journées de 7 heures. Le programme de la formation est disponible sur le site internet de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Clermont-Ferrand.
Inscription à la formation HACCP à Clermont-Ferrand
Pour s’inscrire à la formation HACCP à Clermont-Ferrand, il suffit de se rendre sur le site internet de l’organisme de formation. Il est possible de s’inscrire en ligne ou par téléphone. L’inscription est gratuite. Une fois inscrit, il suffit de se présenter le jour de la formation avec une pièce d’identité. La formation HACCP à Clermont-Ferrand est ouverte à tous.